L'essentiel
Un professionnel du secteur Hôtellerie-Restauration justifiant d'au moins un an d'expérience en rapport avec le diplôme visé peut obtenir un titre du niveau 3 au niveau 7 par la VAE. Le parcours dure 6 à 10 mois et se finance par le CPF, l'AIF ou l'employeur.
- Diplômes recensés
- 86
- Niveaux couverts
- 3 à 7
- Durée moyenne
- 6 à 10 mois
Tous les diplômes du secteur Hôtellerie-Restauration sont accessibles en VAE
La liste ci-dessous n'est qu'une sélection. Si le diplôme que vous visez n'y figure pas, contactez-nous : nous le traitons aussi.
Les 86 diplômes du secteur Hôtellerie-Restauration accessibles en VAE
Ce secteur se prête bien à la VAE car les compétences y sont concrètes et observables au quotidien : accueil et relation client, gestion des réservations, service en salle, organisation d'un étage ou d'une réception, management d'une équipe de saison ou permanente, gestion des coûts et de la rentabilité d'un établissement.
Plusieurs niveaux de diplômes sont accessibles :
Au niveau CAP et Bac Pro, les diplômes valident les compétences opérationnelles : service en salle, accueil, réception, entretien des chambres, organisation d'un poste de travail. Adaptés à une expérience de serveur, réceptionniste ou employé d'étage.
Au niveau BTS, les diplômes couvrent une expertise de gestion plus large : management d'une unité de restauration ou d'hébergement, pilotage d'une équipe, gestion commerciale d'un établissement.
Au niveau Licence professionnelle et Master, les diplômes s'adressent aux profils ayant une expérience de direction d'établissement, de gestion multi-sites, ou de développement d'une chaîne hôtelière ou d'un groupe de restauration.
Le parcours de VAE suit les mêmes grandes étapes que pour les autres secteurs : entretien de faisabilité pour cibler le diplôme le plus cohérent avec votre expérience réelle, rédaction du dossier de recevabilité, rédaction du dossier d'expérience détaillant vos missions et responsabilités, puis passage devant un jury composé de professionnels du secteur.
Les financements possibles restent les mêmes : CPF, plan de développement des compétences de l'entreprise pour les salariés, OPCO pour les entreprises adhérentes, AIF via France Travail pour les demandeurs d'emploi.
Un diplôme d'hôtellerie-restauration obtenu par VAE a un impact concret : accès à des postes d'encadrement (chef de réception, maître d'hôtel, directeur adjoint), meilleure sécurité de l'emploi dans un secteur en tension de recrutement sur les postes qualifiés, et reconnaissance officielle facilitant la mobilité vers un autre établissement ou une chaîne plus importante.
Classés par niveau de certification, une sélection par niveau est présentée ici ; la liste complète est consultable page par page. Chaque fiche détaille le référentiel, les compétences évaluées et le certificateur.
Niveau 3 — CAP / Titre Pro
12 sur 22 diplômesAgent polyvalent de restauration
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Cuisine
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Production et service en restauration (rapide, collective, cafétéria)
Voir le diplôme →Niveau 3Commis de cuisine
Voir le diplôme →Niveau 3CQP Agent qualifié de maintenance en hôtellerie de plein air
Voir le diplôme →Niveau 3CS - Employé barman
Voir le diplôme →Niveau 3CS - Restauration collective
Voir le diplôme →Niveau 3Cuisinier
Voir le diplôme →Niveau 3Cuisinier
Voir le diplôme →Niveau 3Employé d'étage en hôtellerie
Voir le diplôme →Niveau 3Employé de service et de production en restauration
Voir le diplôme →Voir les 22 diplômes niveau 3 — cap / titre pro du secteur Hôtellerie-Restauration →
Niveau 4 — Bac Pro / DE
12 sur 35 diplômesAnimateur de club de vacances et d'hôtellerie de plein air
Voir le diplôme →Niveau 4BAC PRO - Commercialisation et services en restauration
Voir le diplôme →Niveau 4BAC PRO - Cuisine
Voir le diplôme →Niveau 4Barman
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Arts de la cuisine
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Arts du service et commercialisation en restauration
Voir le diplôme →Niveau 4BP - barman
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Gouvernante
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Sommelier
Voir le diplôme →Niveau 4Chef de cuisine en restauration collective
Voir le diplôme →Niveau 4Chef de partie spécialisé en restauration gastronomique
Voir le diplôme →Niveau 4CQP Concepteur-Vendeur de cuisines et/ou aménagement intérieur
Voir le diplôme →Voir les 35 diplômes niveau 4 — bac pro / de du secteur Hôtellerie-Restauration →
Niveau 5 — BTS / Titre Pro
10 diplômesAdjoint de direction hôtellerie restauration
Voir le diplôme →Niveau 5Assistant manager loisirs hébergement restauration
Voir le diplôme →Niveau 5BTS - Management en hôtellerie - restauration (option A : Management d'unité de restauration ; option B : Management d'unité de production culinaire ; option C : Management d'unité d'hébergement)
Voir le diplôme →Niveau 5Chef gérant en restauration collective
Voir le diplôme →Niveau 5CQP Gouvernant d'hôtel
Voir le diplôme →Niveau 5CQP Maître d'hôtel
Voir le diplôme →Niveau 5CQP Manager commercial cuisines et/ou aménagement intérieur
Voir le diplôme →Niveau 5Ébéniste option conception/fabrication, option restauration (BTMS)
Voir le diplôme →Niveau 5Gérant d’organismes de restauration, d’hébergement et de loisirs
Voir le diplôme →Niveau 5Responsable d'unité de restauration collective
Voir le diplôme →Niveau 6 — Licence / DE Bac+3
12 sur 13 diplômesConcierge de grand hôtel international
Voir le diplôme →Niveau 6Diplôme en management international de l'hôtellerie et de la restauration
Voir le diplôme →Niveau 6DIPLOVIS - Diplôme en management international de l'hôtellerie, de la restauration et des vins et boissons
Voir le diplôme →Niveau 6DIPLOVIS - Management dans l'hôtellerie restauration
Voir le diplôme →Niveau 6DIPLOVIS - Management du tourisme et de l'hôtellerie
Voir le diplôme →Niveau 6Licence Professionnelle - Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (fiche nationale)
Voir le diplôme →Niveau 6Manager d'équipes en hôtellerie et restauration de grand hôtel international
Voir le diplôme →Niveau 6Manager dans l'Hôtellerie Restauration
Voir le diplôme →Niveau 6Manager en hôtellerie internationale de luxe
Voir le diplôme →Niveau 6Manager opérationnel en hôtellerie de luxe
Voir le diplôme →Niveau 6Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration
Voir le diplôme →Niveau 6Responsable en hôtellerie et restauration internationales
Voir le diplôme →Voir les 13 diplômes niveau 6 — licence / de bac+3 du secteur Hôtellerie-Restauration →
Niveau 7 — Master / DE Bac+5
6 diplômesDirecteur d'hôtellerie internationale
Voir le diplôme →Niveau 7Manager dans le secteur hôtelier international
Voir le diplôme →Niveau 7Manager des entreprises de l'hôtellerie, tourisme et de la restauration
Voir le diplôme →Niveau 7Manager en hôtellerie-restauration
Voir le diplôme →Niveau 7MASTER - Conservation-restauration des biens culturels (fiche nationale)
Voir le diplôme →Niveau 7Responsable de gestion et développement d'établissement dans le secteur de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
Voir le diplôme →Voir les 86 diplômes Hôtellerie-Restauration accessibles en VAE →
Votre diplôme n'est pas dans la liste ?
Nous accompagnons la VAE de tous les diplômes du secteur Hôtellerie-Restauration inscrits au RNCP, y compris ceux qui ne figurent pas ci-dessus.
Indiquez-nous l'intitulé visé : nous vérifions son enregistrement, le certificateur et les conditions de recevabilité, puis nous vous répondons sous 24 h.
Comment se déroule un parcours VAE
- 1
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
—Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
—Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
- 2
Lancement du parcours et cadrage
—Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
—Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
- 3
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
—Rendez-vous individuels en visioconférence
—Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
- 4
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
—Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
—Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
- 5
Double contrôle qualité du dossier
—Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
—Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
—Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
- 6
Passage du jury
—Passage devant le jury de certification
—Validation totale, partielle ou nulle
Financer sa VAE quand on travaille dans le secteur Hôtellerie-Restauration
Reste à charge
La majorité des parcours est financée intégralement par le CPF, seul ou complété par l'OPCO de branche.
Le solde de votre compte détermine le montage. Nous établissons le plan de financement avant toute signature, et le dossier CPF est déposé sur moncompteformation.gouv.fr.
CPF
Mobilisable sans accord de l'employeur, hors temps de travail. Reste à charge de 100 € pour l'usager.
Plan de développement des compétences
Financement par l'employeur, dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.
Transitions Pro & France Travail
Pour les reconversions et les demandeurs d'emploi, selon éligibilité régionale.
Questions fréquentes — VAE Hôtellerie-Restauration
Quelle expérience faut-il pour faire une VAE en hôtellerie-restauration ?
Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience en lien direct avec le diplôme visé : service en salle, réception, gestion d'établissement... L'expérience peut avoir été acquise dans plusieurs établissements, en continu ou non, y compris en saisonnier.
Une expérience uniquement saisonnière peut-elle suffire pour la VAE ?
Oui, si le cumul de vos expériences saisonnières atteint la durée requise et couvre les compétences du référentiel visé. Un conseiller VAE peut vous aider à additionner ces expériences de façon cohérente dans le dossier.
Quel diplôme choisir entre CAP Service, BTS et Licence pro ?
Le choix dépend de votre niveau réel de responsabilité : le CAP valorise des compétences opérationnelles de service ou d'accueil, le BTS valorise une expérience de gestion d'unité ou d'encadrement, la Licence pro et le Master valorisent une expérience de direction d'établissement ou de groupe.
La VAE hôtellerie-restauration est-elle reconnue par les chaînes hôtelières et groupes de restauration ?
Oui, un diplôme obtenu par VAE a exactement la même valeur légale et la même reconnaissance qu'un diplôme obtenu par la voie de formation classique.
Combien de temps dure un parcours VAE en hôtellerie-restauration ?
En moyenne, l'accompagnement dure environ 20 heures réparties sur plusieurs mois, le temps de rédiger le dossier d'expérience et de préparer la soutenance devant le jury.
Une question propre à votre situation ?
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