VAE Gérant restauration hébergement loisirs niveau 5

L'essentiel

La VAE du Gérant d’organismes de restauration, d’hébergement et de loisirs permet d'obtenir ce diplôme d'État de niveau 5 (Bac+2) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 4 blocs du référentiel RNCP41898. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.

Niveau: Bac+2
Blocs à valider: 4
Durée: 6 à 10 mois

Les blocs de compétences du Gérant d’organismes de restauration, d’hébergement et de loisirs

4 blocs composent le référentiel RNCP41898. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.

RNCP41898BC01 — Diriger les activités de restauration et de loisirs

—Définir des objectifs SMART et les faire appliquer par les équipes Superviser les points de vente avec moyens adaptés aux flux clients Contrôler les techniques de production selon les prestations attendues Exploiter les résultats d'enquêtes satisfaction pour améliorer la…

RNCP41898BC02 — Régir les ressources de l'organisme

—Organiser les cadrages de projets en analysant les besoins clients Piloter le processus d'approvisionnement et la gestion budgétaire Optimiser l'allocation des ressources selon les contraintes opérationnelles Coordoner la mise en œuvre des prestations…

RNCP41898BC03 — Coordonner les initiatives de prévention des risques

—Piloter les mesures de prévention et contrôle des risques sanitaires Mettre en place des protocoles de sécurité adaptés aux activités Conduire les efforts de prévention des risques professionnels Assurer la conformité réglementaire en matière d'hygiène et…

RNCP41898BC04 — Gestion des ressources humaines et conseils stratégique

—Administrer et accompagner les personnels dans leur développement Fournir du conseil stratégique à la direction sur les orientations Manager les équipes en adaptant le style de management aux situations Développer les compétences et optimiser l'organisation du…

Certification officielle

Code RNCP : RNCP41898 · Échéance : 16/07/2029

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Conseil de nos experts

Pour réussir cette VAE, mettez l'accent sur votre capacité à gérer la complexité opérationnelle d'établissements de grande capacité. Le jury valorise particulièrement les exemples concrets de gestion de crise, d'optimisation des coûts et de management d'équipes pluridisciplinaires. Évitez l'écueil de présenter uniquement des tâches techniques : démontrez votre vision stratégique et votre impact sur les résultats.

Documentez précisément vos réalisations chiffrées : budgets gérés, nombre de couverts servis, taux de satisfaction clientèle, réduction des coûts. Le jury attend des preuves tangibles de votre maîtrise des réglementations Egalim, HACCP et des licences de débit de boissons.

Ce que cette VAE vous apporte

Direction opérationnelle confirmée

Valorisez votre expertise en pilotage d'établissements de grande capacité avec gestion des flux clients, respect des réglementations et optimisation des performances.

Management stratégique reconnu

Obtenez une certification officielle de vos compétences en gestion des ressources humaines, planification budgétaire et conseil stratégique auprès de la direction.

Expertise réglementaire validée

Faites reconnaître votre maîtrise des normes sanitaires, de la réglementation Egalim, des licences et de la prévention des risques professionnels.

Polyvalence sectorielle appréciée

Bénéficiez d'une qualification transversale valorisable dans la restauration collective, l'hôtellerie, les loisirs et l'événementiel professionnel.

Votre parcours étape par étape

01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle

Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.

À qui s'adresse la VAE Gérant d’organismes de restauration, d’hébergement et de loisirs

Responsables de restauration collective

Managers d'établissements scolaires, hospitaliers ou d'entreprise souhaitant faire reconnaître leur expertise en gestion d'équipes et respect des normes.

Directeurs d'hébergement touristique

Professionnels gérant des hôtels, résidences ou centres de vacances avec expérience en accueil clientèle et organisation d'événements.

Gestionnaires de centres de loisirs

Responsables d'équipements sportifs, culturels ou de loisirs maîtrisant l'organisation d'activités et la gestion budgétaire.

Cadres de l'hôtellerie-restauration

Professionnels expérimentés en management opérationnel souhaitant évoluer vers des postes de direction générale.

Prérequis

Vous devez justifier d'au moins 3 années d'expérience professionnelle en lien avec la gestion d'établissements de restauration, d'hébergement ou de loisirs. Cette expérience peut inclure la direction d'équipes, la gestion budgétaire, l'organisation d'événements ou la supervision de points de vente dans ces secteurs. Les autres diplômes de niveau 5 — bts / titre pro accessibles en VAE suivent la même règle.

Après le diplôme : débouchés et passerelles

Postes accessibles

—Directeur de restaurant
—Gérant de camping
—Responsable de centre de loisirs
—Manager de boutique hôtelière
—Chef de réception
—Directeur adjoint d’hôtel
—Responsable de salle

Poursuite de parcours

—Licence Professionnelle Management des activités commerciales
—Bachelor Management du Tourisme et de l'Hôtellerie
—Master Management des Établissements et Structures de Loisirs, d'Hébergement et de Restauration
—Master Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières
—Master Innovation et Territoires Touristiques

Voir les diplômes de niveau supérieur →

Modalités pratiques

Modalités d'accès

Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.

Délais d'accès

11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.

Évaluation

Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.

Méthodes mobilisées

Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.

Accessibilité

Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité

Étude personnalisée

Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.

Financer votre accompagnement

Compte Personnel de Formation (CPF)

Éligible

Utilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.

Accéder à Mon Compte Formation →

Aide Individuelle à la Formation (AIF)

Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.

Comparer tous les dispositifs →

Plan de développement des compétences

Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.

Comparer tous les dispositifs →

Financement personnel

Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.

Simuler mon financement →

Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.

Pourquoi passer par VAE by imi

Diplôme reconnu par l'État

Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.

100 % à distance

Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.

Finançable via le CPF

Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.

Accompagnement personnalisé

Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.

Entrée permanente

Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.

Organisme certifié Qualiopi

Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.

Questions fréquentes

Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾

Il faut justifier d'au moins 3 ans d'expérience en gestion d'établissements de restauration, hébergement ou loisirs. Cette expérience doit couvrir le management d'équipes, la gestion budgétaire et le respect des réglementations sectorielles.

Combien de temps dure un parcours VAE ?▾

Le parcours VAE dure généralement entre 8 et 12 mois, incluant la constitution du dossier, l'accompagnement personnalisé et la préparation à l'entretien avec le jury. La durée varie selon votre disponibilité et la complexité de votre expérience.

Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾

La VAE reconnaît directement vos compétences acquises en gérant des établissements, sans suivre de cours théoriques. Vous démontrez votre maîtrise de la direction opérationnelle, du management et de la réglementation par votre expérience concrète.

Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾

Notre accompagnement comprend des entretiens individuels pour analyser votre expérience, une aide à la rédaction du dossier VAE, des ateliers de préparation à l'oral et un suivi personnalisé jusqu'à l'obtention de votre certification.

Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾

En cas de validation partielle, vous obtenez les blocs de compétences validés définitivement. Vous disposez de 5 ans pour valider les blocs manquants par une nouvelle VAE, une formation complémentaire ou l'expérience professionnelle.

D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.

Consulter la FAQ complète →

Dernière mise à jour : 17/09/2026