L'essentiel
La VAE du BAC PRO - Commercialisation et services en restauration permet d'obtenir ce diplôme de niveau 4 (Bac) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 12 blocs du référentiel RNCP37909. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.
- Niveau
- Bac
- Blocs à valider
- 12
- Durée
- 6 à 10 mois
Les blocs de compétences du BAC PRO - Commercialisation et services en restauration
12 blocs composent le référentiel RNCP37909. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.
Conception et organisation du service en restauration
- —Gérer les réservations individuelles et de groupe Mesurer la satisfaction du client et fidéliser la clientèle Valoriser les produits, les espaces de vente Entretenir les locaux et le matériel Organiser la mise en place Participer à l’organisation avec…
Mercatique et gestion appliquée à la restauration
- —Mesurer la satisfaction du client et fidéliser la clientèle Gérer les réclamations et objections Communiquer avant le service avec les équipes, Communiquer au sein d’une équipe, de la structure, avec les fournisseurs, les tiers Optimiser le service…
Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
- —Accueillir la clientèle Recueillir les besoins et attentes de la clientèle Présenter les supports de vente Conseiller la clientèle, proposer une argumentation commerciale Prendre congé du client Communiquer en situation de services avec les équipes…
Mathématiques
- —S'approprier : rechercher, extraire et organiser l'information ; Analyser/raisonner : émettre des conjectures ; proposer, choisir, une méthode de résolution ; élaborer un algorithme ; Réaliser : mettre en œuvre une méthode de résolution, des algorithmes…
Prévention-santé-envisronnement
- —Mettre en œuvre une démarche d'analyse dans une situation donnée ; Expliquer un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, en lien avec la démarche de prévention ; Proposer une solution pour résoudre un problème ;…
Langue vivante
- —Compétences de niveau B1+ du CECRL :
- —Comprendre la langue orale
- —Comprendre un document écrit
- —S'exprimer à l'écrit
- —S'exprimer à l'oral en continu
- —Interagir à l'oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle
Français
- —Maîtriser l'échange écrit : lire, analyser, écrire ; Adapter son expression écrite selon les situations et les destinataires ; Maitriser la lecture et exercer son esprit critique ; Adapter sa lecture à la diversité des textes ; Mettre en perspective des…
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
- —Maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s'approprier les notions, se repérer, contextualiser (HG) ; S'approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et…
Arts appliqués et cultures artistiques
- —Compétences d'investigation :
- —Rechercher, identifier et collecter des ressources documentaires
- —Sélectionner, classer et trier différentes informations
- —Analyser, comparer des œuvres ou des produits et les situer dans leur contexte de création ; -
Education physique et sportive
- —Développer sa motricité S'organiser pour apprendre et s'entraîner Exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaitre les règles, les appliquer et les faire respecter Construire durablement sa santé Accéder au patrimoine…
Langue vivante (Bloc facultatif)
- —Compétences de niveau B1+ du CECRL :
- —S'exprimer à l'oral en continu
- —Interagir à l'oral
- —Comprendre un document écrit, dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle
Mobilité (Bloc facultatif)
- —Comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger Caractériser le contexte professionnel étranger Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger Comparer des activités…
Certification officielle
Code RNCP : RNCP37909 · Échéance :
L'une des compétences clés du référentiel officiel du BAC PRO Commercialisation et services en restauration est la reconnaissance de l'expertise en cuisine et service. Cette compétence est essentielle, car elle permet aux professionnels d'affirmer leur savoir-faire dans un secteur où la qualité du service et des plats est primordiale. En maîtrisant cette compétence, vous montrerez au jury que vous possédez les connaissances et l'expérience nécessaires pour réussir dans ce domaine.
Un piège fréquent pour les candidats à ce diplôme est de ne pas suffisamment illustrer leur expérience pratique en cuisine et en service. Beaucoup se concentrent sur des aspects théoriques ou descriptifs, négligeant d'apporter des exemples concrets de leurs réalisations. Il est crucial de présenter des situations vécues où vous avez démontré votre expertise, car c'est cela qui marquera le jury et fera la différence dans l'évaluation de votre dossier.
Ce que cette VAE vous apporte
Reconnaissance Expertise Cuisine/Service
Officialisez vos compétences en cuisine et service, clés pour la restauration. Valorisez une expérience pratique souvent sous-estimée. Démontrez une maîtrise des techniques culinaires et du service client, ouvrant à des postes supérieurs et une meilleure rémunération.
Accélérer Évolution Professionnelle
Transformez votre expérience en diplôme, accélérant votre carrière. Accédez aux postes de chef de rang, maître d'hôtel, ou responsable de salle. Ce diplôme est un levier pour les promotions internes et l'accès à des fonctions managériales.
Sécuriser Emploi et Mobilité
Renforcez votre employabilité dans la restauration. Reconnaissance formelle qui facilite la mobilité géographique et l'intégration dans des établissements variés. Le diplôme est un gage de professionnalisme recherché par les employeurs, réduisant les périodes de chômage.
Validation Savoir-faire Commercial
Certifiez vos aptitudes en commercialisation, vente, et relation client. Indispensable pour fidéliser la clientèle et développer le chiffre d'affaires des établissements. Cette compétence est cruciale pour des rôles à responsabilités, comme la gestion d'équipe ou de point de vente.
Votre parcours étape par étape
- 01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
- 02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
- 03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
- 04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
- 05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
- 06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle
Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.
À qui s'adresse la VAE BAC PRO - Commercialisation et services en restauration
Professionnels Restauration Expérimentés
Cuisiniers, serveurs, commis, chefs de rang avec au moins 1 an d'expérience en contact direct avec la clientèle ou en cuisine. Profils souhaitant valider leurs compétences.
Adultes en Reconversion Métier
Toute personne ayant acquis des compétences en restauration (bénévolat, entreprise familiale) et souhaitant se professionnaliser pour intégrer le secteur formel.
Futurs Entrepreneurs Restauration
Individus projetant d'ouvrir leur propre établissement (restaurant, café, traiteur) et nécessitant une validation de leurs acquis pour crédibiliser leur projet.
Employés sans Diplôme Reconnu
Professionnels du secteur de la restauration détenant uniquement des attestations de formation, mais pas de diplôme d'État reconnu, désirant une reconnaissance officielle.
Prérequis
Justifier d'au moins un an d'expérience professionnelle — salariée, non salariée ou bénévole, continue ou non — en lien avec le référentiel du BAC PRO - Commercialisation et services en restauration. Aucun niveau d'études minimum n'est exigé. Les autres diplômes de niveau 4 — bac pro / de accessibles en VAE suivent la même règle.
Les métiers concernés par ce diplôme
Si vous exercez l'un de ces métiers, votre expérience couvre déjà une partie du référentiel. Voir aussi toutes les fiches métiers.
Après le diplôme : débouchés et passerelles
Postes accessibles
- —Serveur en restauration
- —Chef de rang
- —Assistant maître d'hôtel
- —Responsable de salle
- —Responsable de bar
- —Agent de restauration rapide
- —Superviseur de restauration collective
Poursuite de parcours
- —BTS Management en hôtellerie-restauration option A management d'unité de restauration
- —BTS Management en hôtellerie-restauration option B management d'unité de production culinaire
- —BTS Management en hôtellerie-restauration option C management d'unité d'hébergement
- —Licence professionnelle Métiers de l'hôtellerie : management et administration de l'hôtellerie
- —Licence professionnelle Métiers du tourisme : commercialisation des produits touristiques
Modalités pratiques
Modalités d'accès
Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.
Délais d'accès
11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.
Évaluation
Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.
Méthodes mobilisées
Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.
Accessibilité
Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité
Étude personnalisée
Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.
Financer votre accompagnement
Compte Personnel de Formation (CPF)
ÉligibleUtilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.
Accéder à Mon Compte Formation →Aide Individuelle à la Formation (AIF)
Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.
Comparer tous les dispositifs →Plan de développement des compétences
Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.
Comparer tous les dispositifs →Financement personnel
Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.
Simuler mon financement →Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.
Pourquoi passer par VAE by imi
Diplôme reconnu par l'État
Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.
100 % à distance
Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.
Finançable via le CPF
Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.
Accompagnement personnalisé
Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.
Entrée permanente
Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.
Organisme certifié Qualiopi
Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.
Questions fréquentes
Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾
Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle (salariée, non salariée ou bénévole) en lien avec le BAC PRO - Commercialisation et services en restauration. L'expérience peut être continue ou discontinue.
Combien de temps dure un parcours VAE ?▾
Un parcours VAE dure généralement entre 6 et 12 mois selon votre disponibilité et la complexité du dossier. Il comprend : la recevabilité (Livret 1), la rédaction du dossier de preuves (Livret 2) et le passage devant le jury.
Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾
La VAE valorise vos compétences existantes acquises en situation de travail — vous ne suivez pas de cours magistraux. Vous constituez un dossier de preuves démontrant que vous maîtrisez déjà les compétences du BAC PRO - Commercialisation et services en restauration.
Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾
Nos conseillers VAE vous accompagnent à chaque étape : évaluation gratuite de votre éligibilité, aide à la structuration et rédaction du Livret 2, préparation à l'entretien jury. Tout est réalisé à distance en visioconférence.
Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾
Si le jury accorde une validation partielle, il précise les blocs de compétences manquants. Vous pouvez les compléter ultérieurement (formation complémentaire, expérience supplémentaire) sans repasser l'ensemble du parcours.
D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.
Consulter la FAQ complète →Dernière mise à jour : 05/10/2026
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