L'essentiel
La VAE du CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant permet d'obtenir ce diplôme de niveau 3 (CAP) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 9 blocs du référentiel RNCP38424. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.
- Niveau
- CAP
- Blocs à valider
- 9
- Durée
- 6 à 10 mois
Les blocs de compétences du CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
9 blocs composent le référentiel RNCP38424. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.
Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
- —Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- —Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer les activités
Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
- —Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- —Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
- —Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
- —Communiquer en
Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
- —Communiquer : écouter, dialoguer et s’exprimer
- —Reformuler, à l’écrit ou à l’oral, un message lu ou entendu
- —Évaluer sa production orale ou écrite en vue de l’améliorer
- —Lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvres l
Mathématiques et physique - chimie
- —Rechercher, extraire et organiser l’information
- —Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité
- —Expérimenter, utiliser une simulation
- —Critiquer un résultat, argumenter : contrôler la vrais
Éducation physique et sportive
- —Développer sa motricitéS’organiser pour apprendre et s’entraîner
- —Exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaître les règles, les appliquer et les faire respecter
- —Construire durablement sa santé
- —Accéder au patrimoine culturel s
Prévention - santé - environnement
- —Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d’une documentation
- —Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention
Langue vivante étrangère
- —Comprendre la langue orale Comprendre un document écritS’exprimer à l’écritS’exprimer à l’oral en continuInteragir à l’oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle
- —L’épreuve de langue vivante étrangère a pour objectif de vér
Langue vivante (facultatif)
- —S’exprimer à l’oral en continuInteragir à l’oralComprendre un document écrit dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle
- —L’épreuve de langue vivante facultative (langue différente de la langue concernée par l’épreuve obligatoire
Mobilité (facultatif)
- —Comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger
- —Caractériser le contexte professionnel étranger
- —Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger
- —Comparer des activités profe
Certification officielle
Code RNCP : RNCP38424 · Échéance :
Une compétence clé du référentiel du CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant est la capacité à assurer un service de qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Cette compétence est essentielle, car elle reflète non seulement le savoir-faire technique, mais aussi l'aptitude à interagir avec la clientèle de manière professionnelle. La maîtrise de cette compétence est cruciale pour réussir votre démarche de VAE.
Le principal piège rencontré par les candidats à ce diplôme est souvent de ne pas savoir articuler leurs expériences professionnelles en lien direct avec les compétences requises. Beaucoup se concentrent sur les tâches réalisées sans établir de connexion claire avec les exigences du diplôme. Cela peut conduire à une évaluation défavorable, car le jury cherche des expériences concrètes qui démontrent une compréhension approfondie des enjeux du secteur HCR.
Ce que cette VAE vous apporte
Reconnaissance Expertise Professionnelle HCR
Validez officiellement vos compétences acquises en salle et bar, transformant votre expérience en un diplôme reconnu et valorisable sur le marché de l'emploi en hôtellerie-restauration.
Accélérer Évolution Carrière HCR
Le CAP ouvre les portes à des postes à responsabilités ou à une spécialisation (sommelier, barman), vous permettant de progresser plus rapidement dans votre secteur.
Sécuriser Emploi Hôtellerie-Restaurant
Un diplôme CAP renforce votre employabilité. Il atteste de vos qualifications, vous offrant plus de stabilité et d'opportunités dans un secteur dynamique.
Poursuite Études Facilitée HCR
Le CAP facilite l'accès à des formations supérieures (BP, Bac Pro) dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, permettant une montée en compétences continue.
Votre parcours étape par étape
- 01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
- 02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
- 03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
- 04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
- 05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
- 06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle
Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.
À qui s'adresse la VAE CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Professionnels de la Restauration Qualifiés
Personnes ayant travaillé en salle, bar ou service client en HCR, souhaitant faire reconnaître officiellement leurs compétences sans reprendre de formation initiale.
Employés HCR en Reconversion
Salariés du secteur HCR cherchant à valider leurs acquis pour des postes différents ou plus qualifiés au sein de l'hôtellerie-restauration.
Expérience Commercialisation Services
Individus avec au moins un an d'expérience (salarié, bénévole, indépendant) dans la vente ou le service au client en hôtel, café ou restaurant.
Objectif Évolution Carrière
Toute personne du secteur HCR désirant formaliser son parcours professionnel pour accéder à des postes de supérieur, manager ou ouvrir son propre établissement.
Prérequis
Justifier d'au moins un an d'expérience professionnelle — salariée, non salariée ou bénévole, continue ou non — en lien avec le référentiel du CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Aucun niveau d'études minimum n'est exigé. Les autres diplômes de niveau 3 — cap / titre pro accessibles en VAE suivent la même règle.
Après le diplôme : débouchés et passerelles
Postes accessibles
- —Serveur en restauration
- —Réceptionniste en hôtellerie
- —Barman
- —Employé polyvalent en hôtellerie-restauration
- —Assistant maître d'hôtel
- —Commis de cuisine
- —Agent de réservation
Poursuite de parcours
- —Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration
- —Baccalauréat professionnel Cuisine
- —BTS Management en hôtellerie-restauration option A management d'unité de restauration
- —BTS Management en hôtellerie-restauration option B management d'unité de production culinaire
- —BTS Management en hôtellerie-restauration option C management d'unité d'hébergement
Modalités pratiques
Modalités d'accès
Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.
Délais d'accès
11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.
Évaluation
Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.
Méthodes mobilisées
Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.
Accessibilité
Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité
Étude personnalisée
Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.
Financer votre accompagnement
Compte Personnel de Formation (CPF)
ÉligibleUtilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.
Accéder à Mon Compte Formation →Aide Individuelle à la Formation (AIF)
Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.
Comparer tous les dispositifs →Plan de développement des compétences
Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.
Comparer tous les dispositifs →Financement personnel
Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.
Simuler mon financement →Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.
Pourquoi passer par VAE by imi
Diplôme reconnu par l'État
Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.
100 % à distance
Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.
Finançable via le CPF
Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.
Accompagnement personnalisé
Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.
Entrée permanente
Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.
Organisme certifié Qualiopi
Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.
Questions fréquentes
Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾
Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle (salariée, non salariée ou bénévole) en lien avec le CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. L'expérience peut être continue ou discontinue.
Combien de temps dure un parcours VAE ?▾
Un parcours VAE dure généralement entre 6 et 12 mois selon votre disponibilité et la complexité du dossier. Il comprend : la recevabilité (Livret 1), la rédaction du dossier de preuves (Livret 2) et le passage devant le jury.
Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾
La VAE valorise vos compétences existantes acquises en situation de travail — vous ne suivez pas de cours magistraux. Vous constituez un dossier de preuves démontrant que vous maîtrisez déjà les compétences du CAP - Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant.
Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾
Nos conseillers VAE vous accompagnent à chaque étape : évaluation gratuite de votre éligibilité, aide à la structuration et rédaction du Livret 2, préparation à l'entretien jury. Tout est réalisé à distance en visioconférence.
Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾
Si le jury accorde une validation partielle, il précise les blocs de compétences manquants. Vous pouvez les compléter ultérieurement (formation complémentaire, expérience supplémentaire) sans repasser l'ensemble du parcours.
D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.
Consulter la FAQ complète →Dernière mise à jour : 05/10/2026
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