VAE Manager en hôtellerie-restauration

L'essentiel

La VAE du Manager en hôtellerie-restauration permet d'obtenir ce diplôme d'État de niveau 7 (Bac+5) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 4 blocs du référentiel RNCP39248. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.

Niveau: Bac+5
Blocs à valider: 4
Durée: 6 à 10 mois

Les blocs de compétences du Manager en hôtellerie-restauration

4 blocs composent le référentiel RNCP39248. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.

BC01

Piloter l'innovation et la transformation stratégique dans le secteur de l’Hospitality afin de répondre aux évolutions du marché

—Collecter et interpréter des données sur les évolutions du marché, les avancées technologiques, les changements dans les comportements des consommateurs et les perspectives économiques et sociétales, afin d’identifier des opportunités d'innovation…

BC02

Piloter l’excellence opérationnelle et le service client en optimisant les processus

—Assurer la coordination des services de la structure pour garantir l'excellence du service, en optimisant les processus opérationnels
—Contrôler la qualité des prestations pour maintenir les standards de service, en évaluant régulièrement les retours clie

BC03

Diriger et dynamiser les équipes multiculturelles dans le secteur de l’Hospitality afin de favoriser un environnement de travail inclusif et collaboratif

—Cultiver un environnement de travail inclusif pour renforcer la motivation et l'engagement des équipes multiculturelles, tout en appliquant empathie et intelligence émotionnelle
—Former et coacher les collaborateurs pour favoriser l'autonomie et la prise

BC04

Conduire la stratégie financière de son activité et gérer les risques pour assurer une viabilité financière et une croissance durable

—Élaborer des prévisions budgétaires pour anticiper les flux financiers, en analysant les tendances du marché et les données historiques
—Optimiser les coûts opérationnels pour améliorer la rentabilité, en réalisant des audits financiers réguliers et en ap

Certification officielle

Code RNCP : RNCP39248 · Échéance : 27/06/2027

Voir la fiche RNCP→Télécharger le référentiel↓

Conseil de nos experts

Dans le cadre de la VAE pour le diplôme de Manager en hôtellerie-restauration, une compétence clé du référentiel officiel est la capacité à "valider l'expertise managériale acquise". Cette compétence est essentielle, car elle démontre votre aptitude à gérer des équipes, à élaborer des stratégies et à optimiser les performances au sein de l'établissement. Il est crucial de mettre en avant des exemples concrets de votre expérience qui illustrent cette expertise.

Le piège principal que rencontrent les candidats à ce diplôme est souvent la tendance à se concentrer sur des tâches opérationnelles plutôt que sur des compétences managériales stratégiques. Les jurys recherchent des témoignages qui montrent votre capacité à piloter un établissement, à prendre des décisions critiques et à développer une vision à long terme pour l'entreprise. Évitez de vous perdre dans les détails techniques et privilégiez les expériences qui mettent en lumière votre rôle de leader.

Ce que cette VAE vous apporte

Valider l'expertise managériale acquise

Reconnaître officiellement vos compétences en gestion d'équipe, optimisation des opérations et pilotage de la performance. Obtenez un diplôme pour confirmer votre légitimité et renforcer votre profil.

Accélérer l'évolution professionnelle

Ouvrir de nouvelles opportunités de carrière et accéder à des postes à responsabilités. Le diplôme Manager facilite votre ascension hiérarchique et l'accès à des fonctions de direction.

Sécuriser son emploi, prouver sa valeur

Renforcer votre employabilité et votre position sur le marché du travail. Le diplôme atteste de vos capacités face aux recruteurs, sécurisant votre parcours professionnel et votre attractivité.

Acquérir une reconnaissance formelle

Obtenir un titre équivalent à un diplôme universitaire, valorisant des années d'expérience terrain. Reconnaissance institutionnelle de vos compétences en management HCR.

Votre parcours étape par étape

01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle

Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.

À qui s'adresse la VAE Manager en hôtellerie-restauration

Professionnels HCR expérimentés

Managers, chefs de service, adjoints de direction ayant acquis plusieurs années d'expérience en management opérationnel ou stratégique dans l'hôtellerie ou la restauration.

Cadres opérationnels en évolution

Employés souhaitant consolider leurs acquis managériaux et accéder à des fonctions de direction ou de gestion de projets HCR, avec un minimum de 3 ans d'expérience.

Futurs chefs d'établissement HCR

Personnes ayant des responsabilités d'encadrement et visant des postes de direction d'établissement (hôtel, restaurant, traiteur), justifiant d'une solide expérience terrain.

Reconversion ou mobilité

Professionnels d'autres secteurs avec des compétences transférables en management et gestion de projet, désirant s'orienter vers l'hôtellerie-restauration avec une légitimité reconnue.

Prérequis

Justifier d'au moins un an d'expérience professionnelle — salariée, non salariée ou bénévole, continue ou non — en lien avec le référentiel du Manager en hôtellerie-restauration. Aucun niveau d'études minimum n'est exigé. Les autres diplômes de niveau 7 — master / de bac+5 accessibles en VAE suivent la même règle.

Après le diplôme : débouchés et passerelles

Postes accessibles

—Directeur d'hôtel
—Responsable de restauration
—Chef de réception
—Directeur de restaurant
—Gérant de brasserie
—Responsable événementiel en hôtellerie
—Manager de spa en hôtellerie

Poursuite de parcours

—Master Management du Tourisme et de l'Hôtellerie
—MBA International Hospitality Management
—Master en Management International de l'Hôtellerie
—Master en Marketing et Stratégie pour l'Hôtellerie et la Restauration

Voir les diplômes de niveau supérieur →

Modalités pratiques

Modalités d'accès

Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.

Délais d'accès

11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.

Évaluation

Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.

Méthodes mobilisées

Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.

Accessibilité

Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité

Étude personnalisée

Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.

Financer votre accompagnement

Compte Personnel de Formation (CPF)

Éligible

Utilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.

Accéder à Mon Compte Formation →

Aide Individuelle à la Formation (AIF)

Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.

Comparer tous les dispositifs →

Plan de développement des compétences

Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.

Comparer tous les dispositifs →

Financement personnel

Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.

Simuler mon financement →

Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.

Pourquoi passer par VAE by imi

Diplôme reconnu par l'État

Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.

100 % à distance

Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.

Finançable via le CPF

Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.

Accompagnement personnalisé

Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.

Entrée permanente

Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.

Organisme certifié Qualiopi

Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.

Questions fréquentes

Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾

Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle (salariée, non salariée ou bénévole) en lien avec le Manager en hôtellerie-restauration. L'expérience peut être continue ou discontinue.

Combien de temps dure un parcours VAE ?▾

Un parcours VAE dure généralement entre 6 et 12 mois selon votre disponibilité et la complexité du dossier. Il comprend : la recevabilité (Livret 1), la rédaction du dossier de preuves (Livret 2) et le passage devant le jury.

Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾

La VAE valorise vos compétences existantes acquises en situation de travail — vous ne suivez pas de cours magistraux. Vous constituez un dossier de preuves démontrant que vous maîtrisez déjà les compétences du Manager en hôtellerie-restauration.

Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾

Nos conseillers VAE vous accompagnent à chaque étape : évaluation gratuite de votre éligibilité, aide à la structuration et rédaction du Livret 2, préparation à l'entretien jury. Tout est réalisé à distance en visioconférence.

Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾

Si le jury accorde une validation partielle, il précise les blocs de compétences manquants. Vous pouvez les compléter ultérieurement (formation complémentaire, expérience supplémentaire) sans repasser l'ensemble du parcours.

D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.

Consulter la FAQ complète →

Dernière mise à jour : 05/10/2026