VAE BP - Arts de la cuisine

L'essentiel

La VAE du BP - Arts de la cuisine permet d'obtenir ce diplôme de niveau 4 (Bac) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 7 blocs du référentiel RNCP38431. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.

Niveau: Bac
Blocs à valider: 7
Durée: 6 à 10 mois

Les blocs de compétences du BP - Arts de la cuisine

7 blocs composent le référentiel RNCP38431. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.

BC01

Concevoir et organiser les prestations de restauration

—Concevoir une prestation de cuisine adaptée à un contexte donné
—Planifier une prestation de cuisine en optimisant les moyens à disposition
—Gérer les approvisionnements et les stocks en tenant compte des enjeux du développement durable

BC02

Préparer et produire en cuisine

—Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l’activité de cuisine
—Maîtriser les techniques culinaires
—Organiser et contrôler le dressage, l’envoi et la distribution des productions

BC03

Gérer l'activité de restauration

—Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle
—Participer à l’animation du personnel au sein d’une équipe
—Gérer son parcours professionnel
—Présenter son projet professionnel en s’appuyant sur une démarche construite, argu

BC04

Expression et connaissance du monde

—Produire et analyser des discours de nature variée
—Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
—Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
—Construire une réflexion personne

BC05

Langue vivante

—Compétences de niveau B1+ du CECRL
—S’exprimer oralement en continu
—Interagir en langue étrangère
—Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

BC06

Langue vivante (facultatif)

—Compétences de niveau B1+ du CECRL
—S’exprimer oralement en continu
—Interagir en langue étrangère ou régionale
—Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régionale

BC07

Mobilité (facultatif)

—Comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger
—Caractériser le contexte professionnel étranger
—Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger
—Comparer des activités profe

Certification officielle

Code RNCP : RNCP38431 · Échéance : 31/08/2029

Voir la fiche RNCP→Télécharger le référentiel↓

Conseil de nos experts

Une compétence clé du référentiel officiel du BP - Arts de la cuisine est la maîtrise des techniques culinaires, qui inclut la préparation, la cuisson et la présentation des plats. Cette compétence est essentielle pour démontrer votre savoir-faire en cuisine et votre capacité à créer des plats de qualité. La reconnaissance de cette compétence est cruciale pour les candidats souhaitant valider leur expérience professionnelle dans le domaine culinaire.

Le principal piège que rencontrent souvent les candidats au BP - Arts de la cuisine est de sous-estimer l’importance de la présentation orale lors de l’évaluation. Beaucoup se concentrent uniquement sur leurs compétences pratiques sans préparer adéquatement leur discours ou leur argumentation. Cette lacune peut diminuer l’impact de leur expérience et de leurs réalisations, rendant ainsi leur dossier moins convaincant aux yeux du jury.

Ce que cette VAE vous apporte

Reconnaissance officielle de l'expérience culinaire

Validez vos compétences acquises sur le terrain par un diplôme d'État reconnu, renforçant votre crédibilité professionnelle et favorisant votre accès à des postes qualifiés.

Accélérer l'évolution de carrière

Le BP Arts de la cuisine ouvre les portes à des postes de chef de partie, second de cuisine ou chef de cuisine, structurant votre parcours et vos perspectives d'évolution rapide.

Accès direct à la création d'entreprise

Obtenir le BP est un atout pour lancer votre propre restaurant ou activité de traiteur, prouvant vos compétences techniques et managériales auprès des banques et partenaires.

Passerelles vers formations supérieures

Ce diplôme permet d'accéder à des formations de niveau supérieur (ex: BTS) dans les domaines de l'hôtellerie-restauration, élargissant vos opportunités de spécialisation.

Votre parcours étape par étape

01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle

Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.

À qui s'adresse la VAE BP - Arts de la cuisine

Professionnels de la cuisine expérimentés

Cuisiniers, chefs de partie avec au moins 3 ans d'expérience souhaitant officialiser leurs compétences et évoluer vers des postes à responsabilités ou ouvrir leur établissement.

Anciens commis, apprentis, stagiaires

Toute personne ayant une expérience significative en cuisine (minimum 1 an, cumulable) mais sans diplôme, souhaitant valider son savoir-faire concret et progresser rapidement.

Employés de restauration en reconversion

Entrepreneurs en devenir

Porteurs de projets de création de restaurant, traiteur ou autre activité culinaire, cherchant à valider leur expertise métier pour crédibiliser leur démarche.

Prérequis

Justifier d'au moins un an d'expérience professionnelle — salariée, non salariée ou bénévole, continue ou non — en lien avec le référentiel du BP - Arts de la cuisine. Aucun niveau d'études minimum n'est exigé. Les autres diplômes de niveau 4 — bac pro / de accessibles en VAE suivent la même règle.

Les métiers concernés par ce diplôme

Si vous exercez l'un de ces métiers, votre expérience couvre déjà une partie du référentiel. Voir aussi toutes les fiches métiers.

Cuisinier

Voir la fiche métier →

Après le diplôme : débouchés et passerelles

Postes accessibles

—Commis de cuisine
—Cuisinier
—Second de cuisine
—Chef de partie
—Chef de cuisine
—Responsable de restauration
—Gérant de restaurant

Poursuite de parcours

—BTS Management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration
—Licence Professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table
—Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat
—Licence Professionnelle Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Restauration

Voir les diplômes de niveau supérieur →

Modalités pratiques

Modalités d'accès

Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.

Délais d'accès

11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.

Évaluation

Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.

Méthodes mobilisées

Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.

Accessibilité

Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité

Étude personnalisée

Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.

Financer votre accompagnement

Compte Personnel de Formation (CPF)

Éligible

Utilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.

Accéder à Mon Compte Formation →

Aide Individuelle à la Formation (AIF)

Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.

Comparer tous les dispositifs →

Plan de développement des compétences

Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.

Comparer tous les dispositifs →

Financement personnel

Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.

Simuler mon financement →

Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.

Pourquoi passer par VAE by imi

Diplôme reconnu par l'État

Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.

100 % à distance

Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.

Finançable via le CPF

Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.

Accompagnement personnalisé

Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.

Entrée permanente

Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.

Organisme certifié Qualiopi

Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.

Questions fréquentes

Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾

Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle (salariée, non salariée ou bénévole) en lien avec le BP - Arts de la cuisine. L'expérience peut être continue ou discontinue.

Combien de temps dure un parcours VAE ?▾

Un parcours VAE dure généralement entre 6 et 12 mois selon votre disponibilité et la complexité du dossier. Il comprend : la recevabilité (Livret 1), la rédaction du dossier de preuves (Livret 2) et le passage devant le jury.

Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾

La VAE valorise vos compétences existantes acquises en situation de travail — vous ne suivez pas de cours magistraux. Vous constituez un dossier de preuves démontrant que vous maîtrisez déjà les compétences du BP - Arts de la cuisine.

Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾

Nos conseillers VAE vous accompagnent à chaque étape : évaluation gratuite de votre éligibilité, aide à la structuration et rédaction du Livret 2, préparation à l'entretien jury. Tout est réalisé à distance en visioconférence.

Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾

Si le jury accorde une validation partielle, il précise les blocs de compétences manquants. Vous pouvez les compléter ultérieurement (formation complémentaire, expérience supplémentaire) sans repasser l'ensemble du parcours.

D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.

Consulter la FAQ complète →

Dernière mise à jour : 05/10/2026

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