L'essentiel
Un professionnel du secteur Cuisine et Pâtisserie justifiant d'au moins un an d'expérience en rapport avec le diplôme visé peut obtenir un titre reconnu par l'État par la VAE. Le parcours dure 6 à 10 mois et se finance par le CPF, l'AIF ou l'employeur.
- Durée moyenne
- 6 à 10 mois
Comment se déroule un parcours VAE
- 1
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
—Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
—Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
- 2
Lancement du parcours et cadrage
—Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
—Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
- 3
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
—Rendez-vous individuels en visioconférence
—Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
- 4
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
—Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
—Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
- 5
Double contrôle qualité du dossier
—Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
—Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
—Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
- 6
Passage du jury
—Passage devant le jury de certification
—Validation totale, partielle ou nulle
Financer sa VAE quand on travaille dans le secteur Cuisine et Pâtisserie
Reste à charge
La majorité des parcours est financée intégralement par le CPF, seul ou complété par l'OPCO de branche.
Le solde de votre compte détermine le montage. Nous établissons le plan de financement avant toute signature, et le dossier CPF est déposé sur moncompteformation.gouv.fr.
CPF
Mobilisable sans accord de l'employeur, hors temps de travail. Reste à charge de 100 € pour l'usager.
Plan de développement des compétences
Financement par l'employeur, dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.
Transitions Pro & France Travail
Pour les reconversions et les demandeurs d'emploi, selon éligibilité régionale.
Questions fréquentes — VAE Cuisine et Pâtisserie
Quelle expérience faut-il pour faire une VAE en cuisine ou pâtisserie ?
Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience en lien direct avec le diplôme visé : production culinaire, pâtisserie, gestion d'une cuisine collective.
Peut-on valider un CAP Cuisine sans avoir travaillé en restaurant gastronomique ?
Oui. L'expérience en restauration collective, en restauration rapide, en traiteur ou même en cuisine d'entreprise peut être valorisée, du moment qu'elle couvre les compétences techniques du référentiel visé.
La VAE pâtisserie couvre-t-elle aussi la boulangerie ?
Ce sont deux référentiels distincts. Si votre expérience concerne la pâtisserie (entremets, desserts), le diplôme pâtissier est adapté ; si elle concerne le pain et la viennoiserie, un diplôme de boulanger serait plus cohérent.
Un diplôme de cuisine obtenu par VAE est-il reconnu par les employeurs ?
Oui, un diplôme obtenu par VAE a exactement la même valeur légale et la même reconnaissance qu'un diplôme classique.
Combien de temps dure un parcours VAE en cuisine-pâtisserie ?
En moyenne, l'accompagnement dure environ 20 heures réparties sur plusieurs mois.
Une question propre à votre situation ?
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Un conseiller analyse votre expérience et vous indique le titre le plus accessible, ainsi que le financement mobilisable.
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