L'essentiel
Un professionnel du secteur Cuisine et Pâtisserie justifiant d'au moins un an d'expérience en rapport avec le diplôme visé peut obtenir un titre du niveau 3 au niveau 6 par la VAE. Le parcours dure 6 à 10 mois et se finance par le CPF, l'AIF ou l'employeur.
- Diplômes recensés
- 68
- Niveaux couverts
- 3 à 6
- Durée moyenne
- 6 à 10 mois
Tous les diplômes du secteur Cuisine et Pâtisserie sont accessibles en VAE
La liste ci-dessous n'est qu'une sélection. Si le diplôme que vous visez n'y figure pas, contactez-nous : nous le traitons aussi.
Les 68 diplômes du secteur Cuisine et Pâtisserie accessibles en VAE
Ce secteur se prête particulièrement bien à la VAE car les compétences y sont concrètes et observables : maîtrise des techniques de base et des cuissons, élaboration de recettes, gestion d'une production en cuisine collective ou en restauration commerciale, respect des normes d'hygiène (HACCP), encadrement d'une équipe en cuisine.
Plusieurs niveaux de diplômes sont accessibles :
Au niveau CAP, le CAP Cuisine et le CAP Pâtissier valident les compétences techniques de base du métier. Au niveau Bac Pro, les diplômes couvrent une expertise plus large incluant l'organisation de la production et le management.
Pour la restauration collective spécifiquement, des diplômes dédiés valident les compétences de gestion de production en volume (cantines, restaurants d'entreprise, établissements de santé).
Les financements possibles restent les mêmes : CPF, plan de développement des compétences, OPCO, AIF via France Travail.
Classés par niveau de certification, une sélection par niveau est présentée ici ; la liste complète est consultable page par page. Chaque fiche détaille le référentiel, les compétences évaluées et le certificateur.
Niveau 3 — CAP / Titre Pro
12 sur 31 diplômesAide boulanger
Voir le diplôme →Niveau 3Aide pâtissier
Voir le diplôme →Niveau 3Boucher charcutier traiteur (CTM)
Voir le diplôme →Niveau 3Boulanger
Voir le diplôme →Niveau 3Boulangerie spécialisée
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Boucher
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Boulanger
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Charcuterie-traiteur
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Chocolaterie-confiserie
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Crémier fromager
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Cuisine
Voir le diplôme →Niveau 3CAP - Glacier fabricant
Voir le diplôme →Voir les 31 diplômes niveau 3 — cap / titre pro du secteur Cuisine et Pâtisserie →
Niveau 4 — Bac Pro / DE
12 sur 28 diplômesBAC PRO - Boucher-charcutier-traiteur
Voir le diplôme →Niveau 4BAC PRO - Boulanger-pâtissier
Voir le diplôme →Niveau 4BAC PRO - Cuisine
Voir le diplôme →Niveau 4BAC PRO - Poissonnier - écailler - traiteur
Voir le diplôme →Niveau 4Boucher
Voir le diplôme →Niveau 4Boulanger
Voir le diplôme →Niveau 4Boulanger
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Arts de la cuisine
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Boucher
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Boulanger
Voir le diplôme →Niveau 4BP - Charcutier - traiteur
Voir le diplôme →Niveau 4Chef de cuisine en restauration collective
Voir le diplôme →Voir les 28 diplômes niveau 4 — bac pro / de du secteur Cuisine et Pâtisserie →
Niveau 5 — BTS / Titre Pro
7 diplômesBoulanger (BM)
Voir le diplôme →Niveau 5Chef gérant en restauration collective
Voir le diplôme →Niveau 5Chef pâtissier
Voir le diplôme →Niveau 5Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur (BM)
Voir le diplôme →Niveau 5Responsable d'unité de restauration collective
Voir le diplôme →Niveau 5Technicien en développement de produits de boulangerie et/ou de pâtisserie
Voir le diplôme →Niveau 5Traiteur-organisateur de réception (BM)
Voir le diplôme →Niveau 6 — Licence / DE Bac+3
2 diplômesVoir les 68 diplômes Cuisine et Pâtisserie accessibles en VAE →
Votre diplôme n'est pas dans la liste ?
Nous accompagnons la VAE de tous les diplômes du secteur Cuisine et Pâtisserie inscrits au RNCP, y compris ceux qui ne figurent pas ci-dessus.
Indiquez-nous l'intitulé visé : nous vérifions son enregistrement, le certificateur et les conditions de recevabilité, puis nous vous répondons sous 24 h.
Comment se déroule un parcours VAE
- 1
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
—Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
—Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
- 2
Lancement du parcours et cadrage
—Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
—Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
- 3
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
—Rendez-vous individuels en visioconférence
—Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
- 4
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
—Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
—Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
- 5
Double contrôle qualité du dossier
—Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
—Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
—Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
- 6
Passage du jury
—Passage devant le jury de certification
—Validation totale, partielle ou nulle
Financer sa VAE quand on travaille dans le secteur Cuisine et Pâtisserie
Reste à charge
La majorité des parcours est financée intégralement par le CPF, seul ou complété par l'OPCO de branche.
Le solde de votre compte détermine le montage. Nous établissons le plan de financement avant toute signature, et le dossier CPF est déposé sur moncompteformation.gouv.fr.
CPF
Mobilisable sans accord de l'employeur, hors temps de travail. Reste à charge de 100 € pour l'usager.
Plan de développement des compétences
Financement par l'employeur, dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.
Transitions Pro & France Travail
Pour les reconversions et les demandeurs d'emploi, selon éligibilité régionale.
Questions fréquentes — VAE Cuisine et Pâtisserie
Quelle expérience faut-il pour faire une VAE en cuisine ou pâtisserie ?
Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience en lien direct avec le diplôme visé : production culinaire, pâtisserie, gestion d'une cuisine collective.
Peut-on valider un CAP Cuisine sans avoir travaillé en restaurant gastronomique ?
Oui. L'expérience en restauration collective, en restauration rapide, en traiteur ou même en cuisine d'entreprise peut être valorisée, du moment qu'elle couvre les compétences techniques du référentiel visé.
La VAE pâtisserie couvre-t-elle aussi la boulangerie ?
Ce sont deux référentiels distincts. Si votre expérience concerne la pâtisserie (entremets, desserts), le diplôme pâtissier est adapté ; si elle concerne le pain et la viennoiserie, un diplôme de boulanger serait plus cohérent.
Un diplôme de cuisine obtenu par VAE est-il reconnu par les employeurs ?
Oui, un diplôme obtenu par VAE a exactement la même valeur légale et la même reconnaissance qu'un diplôme classique.
Combien de temps dure un parcours VAE en cuisine-pâtisserie ?
En moyenne, l'accompagnement dure environ 20 heures réparties sur plusieurs mois.
Une question propre à votre situation ?
Voir la FAQ complète →Savoir en dix minutes quel diplôme vous pouvez obtenir
Un conseiller analyse votre expérience et vous indique le titre le plus accessible, ainsi que le financement mobilisable.
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