L'essentiel
La VAE du DIPLOVIS - Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat permet d'obtenir ce diplôme d'État de niveau 6 (Bac+3) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 5 blocs du référentiel RNCP41943. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.
- Niveau
- Bac+3
- Blocs à valider
- 5
- Durée
- 6 à 10 mois
Les blocs de compétences du DIPLOVIS - Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat
5 blocs composent le référentiel RNCP41943. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.
Organiser, gérer et contrôler la production
Manager son équipe
Gérer un centre de profit en restauration
Définir et mettre en œuvre l’offre de restauration et développer l’expérience client
Concevoir et/ou Mettre en œuvre une démarche RSE
Certification officielle
Code RNCP : RNCP41943 · Échéance :
Dans le cadre de la VAE pour le diplôme DIPLovis - Arts Culinaires et Entrepreneuriat, l'une des compétences clés est la capacité à "sécuriser l'entrepreneuriat culinaire". Cette compétence repose sur une connaissance approfondie des pratiques de gestion et de développement d'un projet culinaire, ainsi qu'une compréhension des enjeux économiques du secteur. Il est essentiel de démontrer comment votre expérience a contribué à renforcer la viabilité de votre projet entrepreneurial.
Un piège courant pour les candidats à ce diplôme est de sous-estimer l'importance de la mise en situation concrète. De nombreux candidats présentent leur expérience de manière trop théorique, sans illustrer comment ils ont appliqué leurs compétences en situation réelle. Cela peut entraîner une évaluation négative, car le jury recherche des exemples tangibles et pertinents qui montrent l'impact de votre expertise sur votre projet.
Ce que cette VAE vous apporte
Reconnaissance de l'expertise opérationnelle
Formalise et valide des années de pratique culinaire et managériale, ouvrant la voie à des postes de direction ou de chef d'entreprise.
Accélérer l'évolution professionnelle
Facilite l'accès à des fonctions de leadership, de conseil ou d'enseignement dans la gastronomie et l'entrepreneuriat.
Sécuriser l'entrepreneuriat culinaire
Permet de légitimer vos compétences en gestion et création d'entreprise culinaire, renforçant la crédibilité auprès des partenaires et investisseurs.
Développer son réseau professionnel
Intègre un réseau de professionnels diplômés, favorisant les opportunités d'affaires et les collaborations dans le secteur.
Votre parcours étape par étape
- 01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
- 02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
- 03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
- 04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
- 05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
- 06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle
Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.
À qui s'adresse la VAE DIPLOVIS - Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat
Chefs expérimentés et cuisiniers passionnés
Personnes ayant au moins 3 ans d'expérience significative en cuisine, désireuses de valider leurs compétences techniques et managériales.
Porteurs de projet en restauration
Entrepreneurs ayant déjà une expérience ou un projet de création ou reprise d'établissement culinaire et souhaitant crédibiliser leur démarche.
Managers du secteur HCR
Professionnels encadrants en hôtellerie-restauration, visant une reconnaissance de leurs aptitudes en gestion d'équipe et d'établissement.
Formateurs en arts culinaires
Enseignants ou tuteurs souhaitant formaliser leurs compétences pratiques et pédagogiques pour une meilleure légitimité professionnelle.
Prérequis
Justifier d'au moins un an d'expérience professionnelle — salariée, non salariée ou bénévole, continue ou non — en lien avec le référentiel du DIPLOVIS - Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat. Aucun niveau d'études minimum n'est exigé. Les autres diplômes de niveau 6 — licence / de bac+3 accessibles en VAE suivent la même règle.
Après le diplôme : débouchés et passerelles
Postes accessibles
- —Chef de cuisine
- —Sous-chef
- —Gérant de restaurant
- —Consultant en restauration
- —Chef pâtissier
- —Chef de partie
- —Directeur de restauration
Poursuite de parcours
- —Master en Management de la Restauration
- —Master en Innovation et Développement des Aliments
- —Master en Entrepreneuriat et Management de Projets
- —Master en Management Hôtelier International
Modalités pratiques
Modalités d'accès
Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.
Délais d'accès
11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.
Évaluation
Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.
Méthodes mobilisées
Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.
Accessibilité
Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité
Étude personnalisée
Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.
Financer votre accompagnement
Compte Personnel de Formation (CPF)
ÉligibleUtilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.
Accéder à Mon Compte Formation →Aide Individuelle à la Formation (AIF)
Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.
Comparer tous les dispositifs →Plan de développement des compétences
Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.
Comparer tous les dispositifs →Financement personnel
Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.
Simuler mon financement →Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.
Pourquoi passer par VAE by imi
Diplôme reconnu par l'État
Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.
100 % à distance
Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.
Finançable via le CPF
Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.
Accompagnement personnalisé
Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.
Entrée permanente
Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.
Organisme certifié Qualiopi
Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.
Questions fréquentes
Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾
Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle (salariée, non salariée ou bénévole) en lien avec le DIPLOVIS - Arts Culinaires et Entrepreneuriat. L'expérience peut être continue ou discontinue.
Combien de temps dure un parcours VAE ?▾
Un parcours VAE dure généralement entre 6 et 12 mois selon votre disponibilité et la complexité du dossier. Il comprend : la recevabilité (Livret 1), la rédaction du dossier de preuves (Livret 2) et le passage devant le jury.
Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾
La VAE valorise vos compétences existantes acquises en situation de travail — vous ne suivez pas de cours magistraux. Vous constituez un dossier de preuves démontrant que vous maîtrisez déjà les compétences du DIPLOVIS - Arts Culinaires et Entrepreneuriat.
Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾
Nos conseillers VAE vous accompagnent à chaque étape : évaluation gratuite de votre éligibilité, aide à la structuration et rédaction du Livret 2, préparation à l'entretien jury. Tout est réalisé à distance en visioconférence.
Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾
Si le jury accorde une validation partielle, il précise les blocs de compétences manquants. Vous pouvez les compléter ultérieurement (formation complémentaire, expérience supplémentaire) sans repasser l'ensemble du parcours.
D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.
Consulter la FAQ complète →Dernière mise à jour : 05/10/2026
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