VAE Brevet de Maîtrise Boulanger niveau 5 - Devenez chef d'entreprise artisanale reconnu
Réponse sous 24h — Organisme certifié Qualiopi
Expertise production boulangère
Maîtrisez l'organisation et la supervision de la production sur site unique ou multi-sites, garantissant qualité et rentabilité de votre activité boulangère.
Innovation produits
Développez votre capacité à créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques et innovants, répondant aux attentes du marché actuel.
Gestion entrepreneuriale
Pilotez la création, le développement et la gestion financière d'une entreprise de boulangerie avec une vision stratégique à long terme.
Management d'équipe
Formez, accompagnez et gérez efficacement les ressources humaines pour optimiser la performance et la cohésion de votre équipe boulangerie.
• Prévoir et sélectionner les moyens nécessaires à la production • Organiser les achats et la gestion des stocks • Mettre en place les processus de production garantissant la qualité • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité • Assurer la maintenance des matériels et locaux
• Fabriquer et utiliser les cultures et levains • Maîtriser les techniques de panification traditionnelle et moderne • Développer des produits innovants adaptés au marché • Intégrer une démarche qualité et environnementale • Garantir la traçabilité des produits finis
• Élaborer un business plan et une stratégie de développement • Gérer la comptabilité et les aspects financiers • Maîtriser les aspects juridiques et réglementaires • Piloter la rentabilité et les investissements • Développer des partenariats et circuits de distribution
• Définir une politique commerciale adaptée • Mettre en œuvre des actions de communication et marketing • Gérer la relation client et la fidélisation • Développer les ventes et optimiser le chiffre d'affaires • Adapter l'offre aux besoins du marché local
• Recruter et intégrer de nouveaux collaborateurs • Former et transmettre les savoir-faire techniques • Organiser et planifier le travail d'équipe • Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences • Gérer les aspects administratifs RH et la paie
Certification officielle
Code RNCP : RNCP40920· CMA FRANCE
Ce diplôme est finançable via le CPF, l'AIF (Pôle Emploi), un plan de développement des compétences ou un financement personnel. Nos conseillers prennent en charge le montage de votre dossier.
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VAE by imi en chiffres
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Un accompagnement sur-mesure à chaque étape du parcours VAE, du dossier de recevabilité au jury.
Une question sur ce diplôme ou sur le dispositif VAE ? Nos conseillers vous répondent sous 24h.
Contacter un conseillerToute personne, quel que soit son âge, sa nationalité, son statut et son niveau de formation, qui justifie d’une expérience significative en rapport direct avec la certification visée – que l’activité ait été exercée de façon continue ou non – peut prétendre à la validation des acquis de l’expérience (VAE).
Plus précisément, et quel(s) que soi(en)t le(s) diplôme(s) précédemment obtenu(s) ou le niveau de qualification, pour demander la validation des acquis de son expérience il faut :
👩🏼💻 Avoir des compétences en bureautique et être équipé pour suivre un parcours à distance (Ordinateur, Connexion internet)
📎 Avoir exercé des activités professionnelles salariées (CDI, CDD, intérim), non salariées, bénévoles ou de volontariat, ou inscrites sur la liste des sportifs de haut niveau mentionnée au premier alinéa de l’article L. 221-2 du code du sport.
🗄️ Ou avoir exercé des activités dans le cadre de responsabilités syndicales (par exemple, les délégués syndicaux), d’un mandat électoral local ou d’une fonction élective locale.
📝 Dossier de recevabilité : Préparation et soumission d'un dossier décrivant les expériences professionnelles et les compétences acquises.
Validation du certificateur : La recevabilité du dossier est soumise à l'approbation du certificateur.
Validation partielle possible : Le jury peut valider partiellement les compétences, obligeant à suivre des formations complémentaires pour compléter la certification.
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