VAE CAP - Boucher

Référentiel du diplôme
CAP - Boucher en VAE

• RNCP37535BC01 - Approvisionnement, organisation et transformation des viandes

  Organiser la réception des produits Contrôler et réceptionner les produits livrés Entreposer les produits et suivre les stocks Préparer et ordonner son poste de travail en fonction de la production à effectuer Effectuer des coupes de gros avec os Mettre e

• RNCP37535BC02 - Préparation à la commercialisation

  Élaborer des préparations de viandes crues dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène en vigueur Gérer les produits en cours d’élaboration et finis Valoriser les viandes et produits préparés Identifier les viandes et produits préparés A

• RNCP37535BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique

  Français Communiquer : écouter, dialoguer et s’exprimer Reformuler, à l’écrit ou à l’oral, un message lu ou entendu Évaluer sa production orale ou écrite en vue de l’améliorer Lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvr

• RNCP37535BC04 - Mathématiques et physique-chimie

  Rechercher, extraire et organiser l’information Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité Expérimenter, utiliser une simulation Critiquer un résultat, argumenter : contrôler la vr

• RNCP37535BC05 - Éducation physique et sportive

  Développer sa motricité S’organiser pour apprendre et s’entraîner Exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaître les règles, les appliquer et les faire respecter Construire durablement sa santé Accéder au patrimoine cultu

• RNCP37535BC06 - Prévention-santé-environnement

  Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d’une documentation Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention Proposer

• RNCP37535BC07 - Langue vivante étrangère

  Comprendre la langue orale Comprendre un document écrit S’exprimer à l’écrit S’exprimer à l’oral en continu Interagir à l’oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle

• RNCP37535BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (Bloc facultatif)

  Respecter les consignes et mettre en œuvre un cahier des charges simple relatif à une démarche de création design Établir des propositions cohérentes d’expérimentation et de réalisation en réponse à un problème posé Réinvestir des notions repérées dans de

• RNCP37535BC09 - Mobilité (Bloc facultatif)

  Comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger Caractériser le contexte professionnel étranger Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger Comparer des activités pr