VAE Diplôme national d'oenologue

L'essentiel

La VAE du Diplôme national d'oenologue permet d'obtenir ce diplôme d'État de niveau 7 (Bac+5) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 6 blocs du référentiel RNCP36955. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.

Niveau: Bac+5
Blocs à valider: 6
Durée: 6 à 10 mois

Les blocs de compétences du Diplôme national d'oenologue

6 blocs composent le référentiel RNCP36955. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.

BC01

Traiter, analyser et interpréter des données

—-UC8 : Être capable de manager une entreprise vitivinicole-UC11 : Être capable de traiter et d’analyse des données expérimentales ou de routine, d’appliquer les tests statistiques adéquats, de rechercher des outils numériques innovants en vue de leur…

BC02

Gérer la production de la matière première (raisin)

—-UC1 : Être capable de faire produire à la vigne et récolter des raisins de qualité en fonction du type de produit recherché et des impératifs réglementaires.-UC2 : Être capable de conduire la transformation de ces raisins en vin en fonction du type de…

BC03

Conduire les vinifications, de la transformation du raisin en vin et les pratiques et traitements œnologiques du vin et de produits dérivés ou d’autres boissons fermentées ou non fermentées pour la maîtrise de la composition chimique

—-UC2 : Être capable de conduire la transformation de ces raisins en vin en fonction du type de produit recherché, des impératifs réglementaires et d’hygiène.-UC3 : Être capable d’utiliser ses connaissances sur la composition chimique du vin et son…

BC04

Choisir et interpréter les analyses (physiques, chimiques, microbiologiques, biologiques, sensorielles et dégustation), et prescrire les conseils nécessaires

—-UC4 : Être capable de choisir les analyses adaptées au contrôle ou répondre à un problème donné, les réaliser ou les faire réaliser, interpréter les résultats et donner les conseils et prescriptions nécessaires.-UC5 : Être capable de mettre en place et…

BC05

Participer à la conception ou à la rénovation d’un cuvier de vinification et d’un hall d’embouteillage, à des recherches technologiques et à des expérimentations R&D

—-UC9 : Être capable de participer à la conception ou à la rénovation d’un cuvier de vinification et d’un hall d’embouteillage, à des recherches technologiques et à des expérimentations sur de nouveaux équipements ou de nouveaux produits œnologiques et…

BC06

Manager une entreprise vitivinicole

—-UC6 : Être capable de produire des raisins, d’élaborer des vins et des produits dérivés en respectant la réglementation nationale, communautaire et internationale.-UC7 : Être capable de manager l’ensemble de la qualité, durabilité, sécurité, santé, et…

Certification officielle

Code RNCP : RNCP36955 · Échéance : 31/08/2027

Voir la fiche RNCP→Télécharger le référentiel↓

Conseil de nos experts

L'une des compétences clés du référentiel officiel du Diplôme national d'oenologue est la reconnaissance de l'expertise oenologique. Cette compétence est essentielle pour prouver que vous maîtrisez les aspects théoriques et pratiques de l'œnologie, y compris la connaissance des cépages, des techniques de vinification, ainsi que la capacité à analyser et à évaluer des vins. C'est cette expertise qui vous permettra de vous démarquer dans le secteur vitivinicole.

Un piège fréquent auquel les candidats se heurtent est de négliger l'importance des aspects réglementaires liés à l'oenologie. Il est crucial de démontrer une compréhension approfondie des lois et des normes qui régissent la production de vin. Les candidats peuvent parfois se concentrer uniquement sur leur expérience pratique sans l'articuler clairement avec les exigences réglementaires, ce qui peut nuire à leur candidature.

Ce que cette VAE vous apporte

Reconnaissance Expertise Oenologique

Officialise et valorise vos compétences acquises sur le terrain, ouvrant des portes vers des postes à responsabilités et une meilleure rémunération dans le secteur vitivinicole.

Accès Fonctions Réglementées Oenologie

Indispensable pour exercer des fonctions spécifiques et réglementées (ex: élaboration, contrôle qualité, expertise) nécessitant le titre officiel d'œnologue, augmentant votre employabilité.

Développement Carrière Vitivinicole

Facilite votre évolution professionnelle vers des postes de direction technique, consultant ou de recherche, en France comme à l'international, grâce à une validation académique reconnue.

Crédibilité Réseau Professionnel

Renforce votre légitimité auprès des acteurs de la filière (producteurs, négociants, institutions), favorisant les partenariats et le rayonnement de votre expertise.

Votre parcours étape par étape

01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle

Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.

À qui s'adresse la VAE Diplôme national d'oenologue

Vignerons Expérimentés

Propriétaires, chefs de culture, maîtres de chai avec plusieurs années d'expérience en production, vinification et élevage souhaitant valider leurs savoirs.

Responsables Techniques Vins

Salariés exerçant des fonctions d'encadrement technique en cave, coopérative ou domaine, sans le diplôme d'œnologue, cherchant une reconnaissance officielle.

Consultants Oenologie Indépendants

Professionnels offrant des services de conseil en vinification et gestion de vignoble, désirant légitimer leur expertise par un titre académique reconnu.

Techniciens Laboratoires Vins

Opérateurs ou responsables de laboratoire d'analyse vitivinicole, impliqués dans le suivi qualité et la recherche, souhaitant évoluer vers des postes d'oenologue.

Prérequis

Justifier d'au moins un an d'expérience professionnelle — salariée, non salariée ou bénévole, continue ou non — en lien avec le référentiel du Diplôme national d'oenologue. Aucun niveau d'études minimum n'est exigé. Les autres diplômes de niveau 7 — master / de bac+5 accessibles en VAE suivent la même règle.

Après le diplôme : débouchés et passerelles

Postes accessibles

—Œnologue
—Directeur technique en viticulture
—Responsable de cave
—Chef de culture en viticulture
—Conseiller technique en viticulture
—Responsable de production en viticulture
—Chef de projet en développement de produits viticoles

Poursuite de parcours

—Master en Sciences de la Vigne et du Vin
—Master en Ingénierie Agronomique
—Master en Biotechnologies Végétales

Voir les diplômes de niveau supérieur →

Modalités pratiques

Modalités d'accès

Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.

Délais d'accès

11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.

Évaluation

Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.

Méthodes mobilisées

Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.

Accessibilité

Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité

Étude personnalisée

Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.

Financer votre accompagnement

Compte Personnel de Formation (CPF)

Éligible

Utilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.

Accéder à Mon Compte Formation →

Aide Individuelle à la Formation (AIF)

Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.

Comparer tous les dispositifs →

Plan de développement des compétences

Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.

Comparer tous les dispositifs →

Financement personnel

Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.

Simuler mon financement →

Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.

Pourquoi passer par VAE by imi

Diplôme reconnu par l'État

Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.

100 % à distance

Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.

Finançable via le CPF

Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.

Accompagnement personnalisé

Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.

Entrée permanente

Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.

Organisme certifié Qualiopi

Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.

Questions fréquentes

Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾

Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle (salariée, non salariée ou bénévole) en lien avec le Diplôme national d'oenologue. L'expérience peut être continue ou discontinue.

Combien de temps dure un parcours VAE ?▾

Un parcours VAE dure généralement entre 6 et 12 mois selon votre disponibilité et la complexité du dossier. Il comprend : la recevabilité (Livret 1), la rédaction du dossier de preuves (Livret 2) et le passage devant le jury.

Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾

La VAE valorise vos compétences existantes acquises en situation de travail — vous ne suivez pas de cours magistraux. Vous constituez un dossier de preuves démontrant que vous maîtrisez déjà les compétences du Diplôme national d'oenologue.

Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾

Nos conseillers VAE vous accompagnent à chaque étape : évaluation gratuite de votre éligibilité, aide à la structuration et rédaction du Livret 2, préparation à l'entretien jury. Tout est réalisé à distance en visioconférence.

Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾

Si le jury accorde une validation partielle, il précise les blocs de compétences manquants. Vous pouvez les compléter ultérieurement (formation complémentaire, expérience supplémentaire) sans repasser l'ensemble du parcours.

D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.

Consulter la FAQ complète →

Dernière mise à jour : 05/10/2026