VAE Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale)
VAE Management et innovation métiers de bouche - Niveau 5 - Gestion, innovation culinaire, développement durable
Réponse sous 24h — Organisme certifié Qualiopi
Informations sur le diplôme
Gestion d'entreprise innovante
Maîtrisez les outils financiers, marketing et de développement durable pour créer et gérer efficacement une entreprise dans les métiers de bouche.
Management d'équipe spécialisé
Développez vos compétences en leadership et gestion RH adaptées aux spécificités des métiers de l'alimentaire et de la restauration.
Innovation culinaire responsable
Concevez des produits innovants en valorisant le patrimoine français, les circuits courts et les productions locales de qualité.
Expertise technique avancée
Appliquez la science des aliments pour optimiser les procédés de production en boulangerie, pâtisserie et cuisine professionnelle.
01.RNCP42013BC01 — Se positionner vis à vis d'un champ professionnel
Identifier les champs professionnels en relation avec les métiers de bouche Caractériser et valoriser son identité professionnelle Situer son rôle au sein d'une organisation Analyser ses actions et s'autoévaluer pour améliorer sa pratique
02.RNCP42013BC02 — Agir en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle
Travailler en équipe et en réseau avec autonomie Respecter les principes d'éthique et de responsabilité sociale Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité S'adapter et prendre des initiatives dans son environnement professionnel
03.RNCP42013BC03 — Développer et gérer une entreprise innovante et éco-responsable dans les métiers de bouche ou un service agro-alimentaire
Construire un projet de création et développement d'entreprise Établir un budget prévisionnel et analyser la rentabilité Élaborer un plan d'action marketing et communication Mettre en œuvre les circuits courts et la saisonnalité
04.RNCP42013BC04 — Manager le personnel d'une entreprise des métiers de bouche ou agro-alimentaire
Piloter une équipe et organiser ses activités Gérer les ressources humaines dans leurs composantes RH Développer les compétences et motiver les collaborateurs Optimiser la performance collective de l'équipe
05.RNCP42013BC05 — Créer et optimiser la production culinaire et innover (R&D) en appliquant la science des aliments dans les métiers de bouche ou en agro-alimentaire
Concevoir des plats et spécialités innovants à partir de productions locales Adapter la formulation et les procédés de fabrication Piloter la réalisation de productions boulangères, culinaires et pâtissières Intégrer l'héritage patrimonial français dans l'innovation
Certification officielle
Code RNCP : RNCP42013· MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
Financement
Ce diplôme est finançable via le CPF, l'AIF (Pôle Emploi), un plan de développement des compétences ou un financement personnel. Nos conseillers prennent en charge le montage de votre dossier.
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Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.
Accompagnement personnalisé
Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.
Entrée permanente
Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.
Organisme certifié Qualiopi
Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.
Tout savoir sur cette VAE
Les réponses aux questions essentielles sur Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale) et le processus VAE.
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VAE by imi en chiffres
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Notre mission
Accompagner les professionnels dans la validation de leurs acquis avec des méthodes rigoureuses et personnalisées.
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Notre approche
Un accompagnement sur-mesure à chaque étape du parcours VAE, du dossier de recevabilité au jury.
- Suivi individualisé
- +10 ans d'expérience VAE
- Taux de réussite élevé
Questions fréquentes
Une question sur ce diplôme ou sur le dispositif VAE ? Nos conseillers vous répondent sous 24h.
Contacter un conseillerToute personne, quel que soit son âge, sa nationalité, son statut et son niveau de formation, qui justifie d’une expérience significative en rapport direct avec la certification visée – que l’activité ait été exercée de façon continue ou non – peut prétendre à la validation des acquis de l’expérience (VAE).
Plus précisément, et quel(s) que soi(en)t le(s) diplôme(s) précédemment obtenu(s) ou le niveau de qualification, pour demander la validation des acquis de son expérience il faut :
👩🏼💻 Avoir des compétences en bureautique et être équipé pour suivre un parcours à distance (Ordinateur, Connexion internet)
📎 Avoir exercé des activités professionnelles salariées (CDI, CDD, intérim), non salariées, bénévoles ou de volontariat, ou inscrites sur la liste des sportifs de haut niveau mentionnée au premier alinéa de l’article L. 221-2 du code du sport.
🗄️ Ou avoir exercé des activités dans le cadre de responsabilités syndicales (par exemple, les délégués syndicaux), d’un mandat électoral local ou d’une fonction élective locale.
📝 Dossier de recevabilité : Préparation et soumission d'un dossier décrivant les expériences professionnelles et les compétences acquises.
Validation du certificateur : La recevabilité du dossier est soumise à l'approbation du certificateur.
Validation partielle possible : Le jury peut valider partiellement les compétences, obligeant à suivre des formations complémentaires pour compléter la certification.
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