L'essentiel
La VAE du Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM) permet d'obtenir ce diplôme de niveau 3 (CAP) sans retourner en formation : vous démontrez devant un jury que votre expérience couvre les 4 blocs du référentiel RNCP36644. Un an d'activité en lien avec le diplôme suffit pour être recevable, et le parcours dure de 6 à 10 mois.
- Niveau
- CAP
- Blocs à valider
- 4
- Durée
- 6 à 10 mois
Les blocs de compétences du Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)
4 blocs composent le référentiel RNCP36644. Votre dossier doit démontrer la maîtrise de chacun d'eux à partir de situations de travail réelles.
Préparer et organiser son travail en fonction du planning de production en boucherie ou en charcuterie-traiteur
- —Préparer sa production en se coordonnant avec l’équipe, en séquençant ses tâches, en sélectionnant les outils et matériels, et en prenant en compte leur état de fonctionnement en les entretenant si besoin afin de travailler dans le respect de règles de…
Préparer des viandes de boucherie destinées à la vente à l’étal dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- —Travailler les viandes et les produits carnés en désossant de petites pièces, en séparant un muscle et/ou un groupe de muscles, en hachant la viande, en dégraissant et en coupant les rognons, en tranchant les foies, en préparant pour la vente les abats,…
Fabriquer tout ou partie des produits de charcuterie et de traiteur dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- —Participer à la réalisation des produits de charcuterie en les assemblant, en découpant les croutes, les croutons et les canapés, en respectant les opérations de cuisson si nécessaire et en réalisant la finition des fabrications afin d’assurer le…
Assurer la vente, la commercialisation et la relation-clientèle de produits de boucherie et/ou de charcuterie-traiteur
- —Approvisionner et préparer l’étal de vente ou la vitrine de produits de boucherie et/ou de charcuterie après avoir procédé à leur étiquetage, en manipulant les produits avec soin dans le respect de la réglementation des directives du chef d’entreprise,…
Certification officielle
Code RNCP : RNCP36644 · Échéance :
L'une des compétences clés du référentiel officiel pour le diplôme de Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur est la "maîtrise des techniques de vente et de présentation des produits". Cette compétence est essentielle pour réussir dans ce secteur, car elle permet non seulement de valoriser les produits, mais aussi de répondre efficacement aux attentes des clients. La capacité à conseiller et à orienter le client est primordiale pour assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
Un des pièges majeurs que rencontrent les candidats à ce diplôme est la sous-estimation de l'importance de la mise en situation professionnelle. Beaucoup se concentrent sur leurs expériences passées sans démontrer concrètement comment ces expériences se traduisent par des compétences spécifiques. Il est crucial de relier les expériences aux compétences exigées par le diplôme, en évitant de rester dans le descriptif général.
Ce que cette VAE vous apporte
Validation et reconnaissance professionnelle
Officialisez vos compétences acquises sur le terrain, renforcez votre crédibilité auprès des employeurs et clients, et obtenez une reconnaissance formelle de votre expertise.
Évolution de carrière et salaire
Accédez à des postes à responsabilités ou d'encadrement. Le diplôme peut justifier une augmentation de salaire ou faciliter l'accès à des postes plus qualifiés.
Sécurisation du parcours professionnel
Flexibilité et adaptabilité sur le marché du travail. Le diplôme est un atout en cas de reconversion ou pour accéder à des opportunités dans d'autres régions.
Accès à la formation continue
Le CTM ouvre les portes de formations complémentaires de niveau supérieur (BP, BM) pour une spécialisation accrue ou le développement de nouvelles compétences techniques ou managériales.
Votre parcours étape par étape
- 01
Dossier de faisabilité et recevabilité — (Livret 1)
- —Entretien individuel pour valider la cohérence entre votre parcours et le référentiel
- —Constitution du dossier de faisabilité (Livret 1) et envoi au certificateur
- 02
Lancement du parcours et cadrage
- —Présentation du parcours VAE, des ressources et du référentiel
- —Identification des situations de travail pertinentes pour chaque bloc
- 03
Rédaction du dossier de validation — (Livret 2)
- —Rendez-vous individuels en visioconférence
- —Situations de travail, preuves et analyse, bloc par bloc
- 04
Soutenance Blanche - Entraînement à l'oral
- —Simulation d'oral et retour sur votre soutenance
- —Conseils personnalisés pour améliorer votre posture et vos réponses
- 05
Double contrôle qualité du dossier
- —Relecture complète de votre dossier de validation par votre accompagnateur
- —Vérification par un second accompagnateur VAE pour garantir la conformité
- —Corrections finales et validation avant envoi au certificateur
- 06
Passage du jury
- —Passage devant le jury de certification
- —Validation totale, partielle ou nulle
Durée constatée : 6 à 10 mois selon votre disponibilité. Entrée et sortie permanentes.
À qui s'adresse la VAE Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)
Professionnels expérimentés de la vente
Vendeurs en boucherie, charcuterie, traiteur avec au moins 1 an d'expérience voulant formaliser leurs acquis.
Préparateurs en reconversion
Personnes ayant des compétences techniques en préparation et cherchant à valider leur savoir-faire métier pour évoluer.
Employés sans qualification
Salariés du secteur boucher/charcutier/traiteur sans diplôme officiel et souhaitant valoriser leur expérience professionnelle.
Entrepreneurs de l'alimentaire
Futurs ou actuels gérants souhaitant légitimer leurs aptitudes techniques pour la création ou la gestion de leur commerce.
Prérequis
Justifier d'au moins un an d'expérience professionnelle — salariée, non salariée ou bénévole, continue ou non — en lien avec le référentiel du Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM). Aucun niveau d'études minimum n'est exigé. Les autres diplômes de niveau 3 — cap / titre pro accessibles en VAE suivent la même règle.
Après le diplôme : débouchés et passerelles
Postes accessibles
- —Préparateur-vendeur en boucherie
- —Vendeur en charcuterie-traiteur
- —Chef de rayon boucherie
- —Second de rayon charcuterie-traiteur
- —Conseiller de vente en produits carnés
- —Responsable de stand en grande surface
- —Animateur de vente en boucherie-charcuterie
Poursuite de parcours
- —Baccalauréat professionnel Métiers du commerce et de la vente
- —Brevet Professionnel Charcutier-traiteur
- —Brevet de Technicien Supérieur Management Commercial Opérationnel
- —Brevet de Technicien Supérieur Négociation et Digitalisation de la Relation Client
Modalités pratiques
Modalités d'accès
Rendez-vous d'information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence, puis convention précisant tarif, calendrier et durée.
Délais d'accès
11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel, tout au long de l'année.
Évaluation
Test de positionnement en entrée, points d'étape sur le Livret 2, simulation d'oral avant le jury.
Méthodes mobilisées
Plateforme e-learning, ressources sur le référentiel RNCP, rendez-vous individuels en visioconférence.
Accessibilité
Parcours ouvert aux personnes en situation de handicap. Conditions détaillées dans la rubrique Accessibilité
Étude personnalisée
Entretien de 45 minutes et analyse de votre CV pour confirmer la faisabilité avant l'inscription au Livret 1.
Financer votre accompagnement
Compte Personnel de Formation (CPF)
ÉligibleUtilisez vos droits CPF pour financer tout ou partie de votre accompagnement VAE. Démarches simplifiées via Mon Compte Formation.
Accéder à Mon Compte Formation →Aide Individuelle à la Formation (AIF)
Demandeurs d'emploi : Pôle Emploi peut financer votre VAE dans le cadre de votre projet de retour à l'emploi ou de reconversion.
Comparer tous les dispositifs →Plan de développement des compétences
Salariés : votre employeur peut financer votre VAE dans le cadre du plan de formation de l'entreprise.
Comparer tous les dispositifs →Financement personnel
Possibilité de payer en plusieurs fois. Nos conseillers vous accompagnent dans le montage de votre dossier.
Simuler mon financement →Délai de 11 jours ouvrés après l'accord du financeur. Immédiat en financement personnel.
Pourquoi passer par VAE by imi
Diplôme reconnu par l'État
Obtenez un diplôme officiel inscrit au RNCP, reconnu par tous les employeurs en France.
100 % à distance
Accompagnement intégral en visioconférence depuis chez vous, sans contrainte géographique.
Finançable via le CPF
Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.
Accompagnement personnalisé
Un conseiller VAE dédié vous guide de l'évaluation d'éligibilité jusqu'au passage devant le jury.
Entrée permanente
Démarrez votre parcours quand vous le souhaitez, tout au long de l'année.
Organisme certifié Qualiopi
Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.
Questions fréquentes
Quelle expérience professionnelle faut-il pour cette VAE ?▾
Il faut justifier d'au moins 1 an d'expérience professionnelle (salariée, non salariée ou bénévole) en lien avec le Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM). L'expérience peut être continue ou discontinue.
Combien de temps dure un parcours VAE ?▾
Un parcours VAE dure généralement entre 6 et 12 mois selon votre disponibilité et la complexité du dossier. Il comprend : la recevabilité (Livret 1), la rédaction du dossier de preuves (Livret 2) et le passage devant le jury.
Quelle est la différence entre la VAE et une formation classique ?▾
La VAE valorise vos compétences existantes acquises en situation de travail — vous ne suivez pas de cours magistraux. Vous constituez un dossier de preuves démontrant que vous maîtrisez déjà les compétences du Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM).
Comment se déroule l'accompagnement VAE by imi ?▾
Nos conseillers VAE vous accompagnent à chaque étape : évaluation gratuite de votre éligibilité, aide à la structuration et rédaction du Livret 2, préparation à l'entretien jury. Tout est réalisé à distance en visioconférence.
Que se passe-t-il en cas de validation partielle ?▾
Si le jury accorde une validation partielle, il précise les blocs de compétences manquants. Vous pouvez les compléter ultérieurement (formation complémentaire, expérience supplémentaire) sans repasser l'ensemble du parcours.
D'autres questions ? Consultez notre FAQ complète.
Consulter la FAQ complète →Dernière mise à jour : 05/10/2026
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