VAE — Niveau 6 — Licence / DE Bac+3

VAE Diplôme en management international de la pâtisserie

Diplôme d'État✓ Éligible CPFDiplôme visé

VAE pour chef pâtissier manager : validez votre expertise technique et managériale internationale

Réponse sous 24h — Organisme certifié Qualiopi

Informations sur le diplôme
TypeDiplôme visé
Durée estiméeEntrée et sortie permanente
NiveauNiveau 6 — Licence / DE Bac+3
Code RNCPRNCP42266
CertificateurINSTITUT LYFE
Échéance2031-08-31
✓ Éligible CPF
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Excellence technique internationale

Maîtrisez les techniques pâtissières avancées et adaptez vos créations aux goûts d'une clientèle mondiale, en intégrant les contraintes culturelles et alimentaires spécifiques.

Innovation et créativité

Développez une démarche créative basée sur la veille internationale, les tendances émergentes et l'innovation responsable pour créer des gammes différenciantes.

Management multiculturel

Pilotez des équipes internationales avec leadership, en développant une performance collective inclusive adaptée aux environnements multiculturels de l'hôtellerie de luxe.

Gestion stratégique

Dirigez une business-unit pâtisserie avec vision commerciale, maîtrise financière et stratégie de développement pour maximiser la rentabilité et la croissance.

01.RNCP42266BC01 — Conception et réalisation de créations pâtissières pour une clientèle mondiale

Produire des pâtisseries équilibrées en maîtrisant les techniques avancées Élaborer des gammes adaptées aux contraintes alimentaires spécifiques Intégrer les principes RSE et circuits courts Appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire

02.RNCP42266BC02 — Innovation et recherche appliquée en pâtisserie

Assurer une veille active des pratiques pâtissières mondiales Analyser les évolutions techniques, culturelles et sociétales Nourrir une démarche créative basée sur les tendances émergentes Adapter les productions aux enjeux contemporains

03.RNCP42266BC03 — Pilotage de la qualité et de la production en pâtisserie

Assurer la conformité réglementaire des créations Intégrer les exigences légales (composition, allergènes, étiquetage) Garantir la qualité de la conception à la finalisation Optimiser les processus de production

04.RNCP42266BC04 — Conception et déploiement d'une expérience Client durable & responsable

Concevoir des expériences client différenciantes Intégrer les enjeux de durabilité et responsabilité Développer une approche client premium Mettre en œuvre des pratiques éco-responsables

05.RNCP42266BC05 — Mise en oeuvre d'une performance collective et inclusive auprès d'équipes multiculturelles

Manager des équipes internationales avec leadership Développer une performance collective inclusive Adapter le management aux contextes multiculturels Favoriser la cohésion et l'efficacité des équipes

06.RNCP42266BC06 — Piloter une business-unit et sa gestion financière dans le domaine de la pâtisserie

Diriger une business-unit pâtisserie avec vision stratégique Maîtriser la gestion financière et budgétaire Développer une stratégie commerciale rentable Optimiser la performance économique de l'activité

Certification officielle

Code RNCP : RNCP42266· INSTITUT LYFE

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Ce diplôme est finançable via le CPF, l'AIF (Pôle Emploi), un plan de développement des compétences ou un financement personnel. Nos conseillers prennent en charge le montage de votre dossier.

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Finançable via le CPF

Ce parcours est éligible au Compte Personnel de Formation — zéro avance de frais possible.

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Accompagnement personnalisé

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Entrée permanente

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Organisme certifié Qualiopi

Gage de qualité reconnu par l'État — exigé pour tout financement public ou mutualisé.

Questions clés

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Les réponses aux questions essentielles sur Diplôme en management international de la pâtisserie et le processus VAE.

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Il faut justifier d'au moins 3 ans d'expérience dans la pâtisserie avec des responsabilités techniques et managériales. Cette expérience peut être acquise en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie, en boutique spécialisée, hôtellerie-restauration ou à l'international.
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Équipe VAE by imi

VAE by imi en chiffres

Satisfaction candidats96%
Taux de validation91%
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Notre mission

Accompagner les professionnels dans la validation de leurs acquis avec des méthodes rigoureuses et personnalisées.

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  • Experts VAE terrain
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  • Suivi individualisé
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Toute personne, quel que soit son âge, sa nationalité, son statut et son niveau de formation, qui justifie d’une expérience significative en rapport direct avec la certification visée – que l’activité ait été exercée de façon continue ou non – peut prétendre à la validation des acquis de l’expérience (VAE).

Plus précisément, et quel(s) que soi(en)t le(s) diplôme(s) précédemment obtenu(s) ou le niveau de qualification, pour demander la validation des acquis de son expérience il faut :

 👩🏼‍💻 Avoir des compétences en bureautique et être équipé pour suivre un parcours à distance (Ordinateur, Connexion internet)

📎 Avoir exercé des activités professionnelles salariées (CDI, CDD, intérim), non salariées, bénévoles ou de volontariat, ou inscrites sur la liste des sportifs de haut niveau mentionnée au premier alinéa de l’article L. 221-2 du code du sport. 

 🗄️ Ou avoir exercé des activités dans le cadre de responsabilités syndicales (par exemple, les délégués syndicaux), d’un mandat électoral local ou d’une fonction élective locale.

 📝 Dossier de recevabilité : Préparation et soumission d'un dossier décrivant les expériences professionnelles et les compétences acquises.

 Validation du certificateur : La recevabilité du dossier est soumise à l'approbation du certificateur.

Validation partielle possible : Le jury peut valider partiellement les compétences, obligeant à suivre des formations complémentaires pour compléter la certification.

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